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福建浦城传统风味小吃豆腐丸 展示豆腐不一样的吃法

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编辑:贰拾一
2019-06-15 16:07:41  来源于:kk彩票原创
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  豆腐的吃法很多,但小编保证你一定没吃过福建浦城传统风味小吃豆腐丸。这种豆腐不一样的吃法是浦城特有的。虽然浦城豆腐丸的加工方法比较精细,但是在浦城的早餐店里都有卖,是经济实惠的大众化小吃。今天小编要给大家介绍的就是福建浦城传统风味小吃豆腐丸。

 

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  选好的豆腐放置在钵内,用白铜制成的长筷子捣烂成酱,制作浦城豆腐丸是需要一定技术的,专业的师傅右手持瓢,左手拿一生粉碗,用瓢挖一小团豆腐泥,并把一小块肉末混进去,反复轻摔在钵头壁上又重新舀起来,渐渐形成了橄榄的形状,这时肉末已经钻入豆腐的核心,然后,把整个半成品挑到那个装着生粉的小碗里,做最后的定型工作,确保丸子外滑里嫩。在粉堆里三滚两滚之后,师傅顺手就把它滚进滚烫的锅里。锅内是用猪蹄、猪骨、墨鱼干等经文火熬好的汁,待豆腐丸浮上锅面,即可起锅。每碗二十个,原汤加上葱花、味精、麻油、鲜辣粉等调味品,这样繁复的道道工序下来,一碗热气蒸腾的豆腐丸就诞生了。

  省委巡视第八组向湘潭大学党委反馈专项巡视情况  根据省委巡视工作领导小组的部署,2016年9月7日,省委巡视第八组向湘潭大学党委反馈专项巡视情况。

  福建浦城传统风味小吃豆腐丸的形状和橄榄相似,鲜滑娇美地浮动在骨头汤里,色白如雪,汤汁五味调和,一匙一粒,连汤一起送进口,会吃辣的就自己添加一些辣椒末。在浦城当地的早餐店,一碗价格才10元,真是味道鲜美可口而又经济实惠的大众化小吃。

标签: 美食福建
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